Рост цен на сливочное масло в России: причины и последствия

По данным Росстата, цены на сливочное масло в России с начала года выросли на 17,96%. О причинах ценового бума рассказали эксперты в беседе с корреспондентом ПАИ.

В структуре себестоимости сырьё предполагает затраты немалого количества денег. Соответственно, дорожает и конечный продукт, а именно сливочное масло, отметил председатель комитета по экономической политике, агропромышленному комплексу, экологии и природопользованию Псковского областного Собрания депутатов Андрей Козлов. Рост цен на сливочное масло произошёл, потому что закупочная цена на молоко достаточно серьёзно увеличилась – более чем на 20%, – уточнил он.

Не менее важным является то, что производители испытывают трудности с оборотными средствами, отметил эксперт. В связи с тем что поднялась ставка рефинансирования, большинство крупных компаний пользуется кредитными средствами, поэтому свои денежные потоки они распределяют с учётом освоения кредитных ресурсов, пояснил Андрей Козлов.

Дефицит на фоне спроса – ещё одна причина увеличения цен на сливочное масло, заметила руководитель группы компаний «МегаХолод» Татьяна Кирилёнок. Борьба государства с недобросовестными производителями молочной продукции – триггер запуска ситуации на рынке сливочного масла, отметила эксперт.

После введения маркировки «Честный знак» и ограничения поставок пальмового масла фальсификаторам всё сложнее осуществлять производство продукции с использованием заменителей молочных жиров. Это показало, что в России нет столько молока, сколько нужно, – заключила Татьяна Кирилёнок.

Подводя итог, можно сказать, что рост цен на сливочное масло связан с увеличением закупочной цены на молоко, дефицитом продукта и изменениями в законодательстве, касающимися качества молочной продукции. Эти факторы оказывают значительное влияние на рынок и, вероятно, продолжат влиять на цены в будущем.