Рост потребления рыбы в России в 2023 году

Потребление рыбы в России за 2023 год увеличилось на 2% и превысило 22 килограмма на человека, как сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

«22,5 килограмма в год - столько рыбы в меню среднего жителя России. Это на 2% больше, чем в 2022 году», - отметил он.

По его словам, по итогам 2023 года рыбная продукция обогнала молоко и молочные продукты, яйца и сахар по темпам роста потребления. Наиболее высокий уровень потребления рыбы отмечен в крупных городах, где жители имеют больший доступ к разнообразным морепродуктам и рыбным блюдам.

В некоторых регионах России, таких как Дальний Восток, рыба является важной частью рациона питания, благодаря чему уровень потребления значительно выше, чем в центральных областях страны. В таких местах рыба не только используется в традиционных рецептах, но и становится основным продуктом в повседневном меню.

Эксперты связывают рост потребления рыбы с увеличением осведомленности населения о пользе морепродуктов для здоровья. Рыба является богатым источником белка, витаминов и полезных жирных кислот, что способствует ее популяризации среди потребителей.

Кроме того, активная работа рыбохозяйственных предприятий и развитие рыбной промышленности также способствуют росту предложения рыбы на рынке, что в свою очередь влияет на рост потребления. Увеличение объемов вылова и улучшение методов переработки позволяют предложить населению более широкий ассортимент рыбных продуктов, что также положительно сказывается на потреблении.

Таким образом, в 2023 году наблюдается позитивная динамика в потреблении рыбы в России, что указывает на изменяющиеся предпочтения россиян в сторону более здорового и сбалансированного питания.