Потребление рыбы в России достигло нового рекорда

Потребление рыбы в России за 2023 год выросло на 2% и превысило 22 килограмма на человека, сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

«22,5 килограмма в год - столько рыбы в меню среднего жителя России. Это на 2% больше, чем в 2022 году», - сказал он.

По его словам, по итогам 2023 года рыбная продукция опередила молоко и молочные продукты, яйца и сахар по темпам роста потребления. Самый высокий уровень потребления рыбы на душу населения зафиксирован в прибрежных районах страны, где рыба является важным элементом рациона.

Зверев отметил, что увеличение потребления рыбы связано с повышением осведомленности населения о пользе морепродуктов для здоровья, а также с различными программами, направленными на популяризацию рыбы как продукта.

В свою очередь, производители рыбы активно работают над улучшением качества продукции и расширением ассортимента. В этом году на рынке появились новые виды консервов и замороженной рыбы, что также способствовало росту интереса со стороны потребителей.

Кроме того, увеличилось количество рыбных ресторанов и кафе, что также повлияло на рост потребления. Специалисты отмечают, что рыба становится все более популярной в различных кулинарных рецептах, что подчеркивает её универсальность и ценность для диеты.

В заключение, можно сказать, что общее повышение потребления рыбы в России является положительным трендом, который способствует улучшению здоровья населения и поддержанию рыбной отрасли страны.