Опасности покупных пельменей: что нужно знать

Эксперт Роскачества Наталья Завьялова рассказала о потенциальных опасностях, связанных с покупными пельменями из магазина. По ее словам, в ходе исследований были выявлены такие патогены, как кишечная палочка, сальмонелла и листерия, а также зафиксирована высокая общая микробная обсемененность. Всего было проанализировано 20 различных торговых марок, и, к сожалению, ни одна из них не смогла получить российский знак качества.

Доктор медицинских наук и заведующая кафедрой вирусологии РМАНПО Елена Малинникова акцентировала внимание на том, что кишечная палочка и сальмонелла могут вызывать серьезные инфекционные заболевания с тяжелым течением. Это подчеркивает важность соблюдения санитарных норм при приготовлении подобных продуктов.

Завьялова рекомендует тем, кто является поклонником пельменей, либо воздержаться от их покупки, либо тщательно их готовить, варя не менее десяти минут. Это поможет снизить риски, связанные с потреблением загрязненной продукции.

Надежда Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области, добавила, что для уничтожения листерии и сальмонеллы достаточно довести температуру до 85 градусов. Это важный момент, который следует учитывать при приготовлении пельменей или других мясных изделий.

В заключение, эксперты призывают покупателей более внимательно относиться к выбору продуктов и соблюдать правила их приготовления, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.